面粉国企给每袋面多装几克:面粉含水 保证重量
发布时间:2015-04-14 16:22:09
面粉国企给每袋面多装几克:面粉含水 保证重量
昨天,古船面粉厂的工作人员讲解车间机器如何“捶打”面粉
昨天,古船面粉厂的工作人员讲解车间机器如何“捶打”面粉

  京粮旗下的古船小包装面粉,怎么比每袋的标称都要重点儿?

  这是真的。首都媒体走国企活动启动,《法制晚报》记者昨天从首站京粮集团获悉,由于面粉有含水量,古船的每一袋面粉都会多加一些克重来“保量”,每年都要多付出200多吨面粉的成本,让消费者绝对吃不到一袋不够标示重量的面粉。

  同时,京粮“顺势”转型,延长销售终端,在商务网站、送货上门等都增加新岗位,以及开发疏解非北京市城市功能的岗位。

  庆丰包子面粉全靠“捶打”

  京粮集团大兴现代产业园是一家集生产科研、储备供应等多功能于一体的综合性全产业链基地,其中,具备1000吨产能的一期古船面粉生产车间去年已经开工。

  昨天,记者来到京粮集团麾下的北京古船食品公司。在面包烤制车间里,一条整齐码放着汉堡面饼的长长流水线散发出诱人的气息。这条流水线每小时能生产24000个汉堡饼,主要供应给华北地区的肯德基,而该车间满负荷产能可达到日产70万个汉堡饼。

  走进品质分析室,来自法国、德国的吹泡仪、拉伸仪、粉质仪等专业仪器都是“考校”面粉和面团的“考官”。北京古船食品公司研发中心主任张颖介绍,这个房间里几乎全部都是“破坏性”的仪器,面粉或面团将面临“十八般锤炼”,才能被宣布是否符合质量标准。

  吹泡仪是“撑破”,粉质仪是“打散”,拉伸仪是“拉伸”,目的是检测面粉的韧性、是不是有“嚼劲”、能不能抗压力。“这些检测数据有讲究,像做面包、饺子、馄饨的面粉,就得咬上去有劲儿;如果是做饼干,面粉得酥;做馒头的则取中间值,不能太韧也不能太酥。”张颖说。

  庆丰包子的面粉就是从这里“捶打”出来的,是经过了一年多的研发才得以专供庆丰包子作为原料的。

  小包装有秘密每袋加量

  古船食品公司在国内率先推行了环保型纸袋小包装面粉。新闻发言人邱宇说,他曾接到一位北京的大妈来电“投诉”买到的古船面粉的重量比标称要重一些。因为她知道古船是国企,生怕国有资产就此“流失”。

  邱宇告诉这位大妈,考虑到面粉有含水量,古船的每一袋面粉都会多加一些克重来“保量”。光这一项举措,每年都要多付出200多吨面粉的成本,为的是让消费者吃不到一袋不够标示重量的面粉。

  承疏解保民生增新岗位

  京粮集团办公室主任袁东波透露,这里的岗位是保民生的。目前在北京有三家面粉厂,提供了所有厂里一套程序所需要的岗位的同时,也为京津冀一体化协同发展提供机会,增加疏解非北京市城市功能的岗位,例如在天津港建了大豆加工厂。

  而此前京粮集团是没有销售终端的,现在转型发展,需要延长销售终端,加上新成立的京粮商务网,形成一个产业链,因此增加了物流配送、送货上门的新岗位。

  此外,占地面积396亩、总投资20亿元的大兴现代产业园正在建设中。去年初,具备1000吨产能的一期古船面粉生产车间已经开工,未来还有1000吨产能的生产规划,“预计在三年内,各项设施将到位。”

  本版文/记者罗晓静

news.sohu.com true 法制晚报 http://news.sohu.com/20150331/n410594144.shtml report 1842 昨天,古船面粉厂的工作人员讲解车间机器如何“捶打”面粉京粮旗下的古船小包装面粉,怎么比每袋的标称都要重点儿?这是真的。首都媒体走国企活动启动,《法制晚报》记者昨
(责任编辑:UN652) 原标题:揭秘面粉国企“捶打”庆丰包子粉增疏解岗位一年多付200多吨成本—— 每袋面粉都悄悄加了几克